畑までの道に山椒の木が自生していて、新芽を摘んでタケノコに添えたりして役立ってます。新芽の季節が終わるとまったく見向きもしていなかったのですが、先週ふと気づいて枝を見てみると山椒の実がたくさんついていました。 今日見てみるとちょうどいい大き…

昨日の夕食は畑から持ち帰った野菜でカレーになりました。 ジャガイモは、3種類の中から煮くずれしにくい十勝こがねを起用。他の野菜はお好みで。 パクチーを乗せると夏っぽいかな(^^♪ シシトウのつもりだったのが、一部唐辛子が混じってしまったみたいで辛…

今年はほぼ毎週のペースで畑に出かけているので、昨日ちょうどよいタイミングでスナップエンドウを収穫できました。 梅の剪定枝を燃やした灰で育てたスナップエンドウ、さっそく今日の夕食で塩ゆでにしていただきました。とっても甘くておいしかったです。(^…

大量に収穫した柚子で作った柚子ジャムをスーパーカップに乗せると激ウマに。三ツ星高級レストランのデザートに出てきても違和感ないです。行ったことないけど・・・ (^^; 発展形で真ん中に穴を作っておくと柚子ジャムをたっぷり入れられてさらにおいしい！…

年末に拾ってきたカリンの実からいい香りが漂い始め、頃はよしと思い砂糖漬けを作りました。 身をできるだけ薄く切り、砂糖、はちみつと柚子シロップを少し加えてみました。 種からもエキスが出るそうなので、コーヒーフィルターに包んでいっしょに漬けてあ…

笠間の緑の週末農園では毎年11月になると、つい先月まで葉と同じ色でぜんぜん目に付かなかった柚子の実が一斉に色づき、あ〜またこんなに実が付いていたんだと驚きます。まるで暗闇で一斉に電球が灯ったようです。 今年も先週、娘がぜひ柚子狩りをしたいと言…

7，8年ぐらい経っていると思いますが、ケヤキの隣に植えたカリンがすぐに10個ほど実を付け将来を嘱望していたのですが、やたらと木を切りたがる母のターゲットにされてしまい、毎年枝を切り詰められてまったく実を付けなくなりました。 木を切る理由は大きく…

緑の週末農園のご近所からいただいた紅あづま、長男の提案でサツマイモごはんを作ったらバカウマだったという話を聞いて、単身赴任先で作ってみました。 新米に紅あづまを賽の目に切り、みりんとお酒と塩と雑穀を加えて炊いてみると・・・ なるほど、これは…

シルバーウィークは輪行でツーリングと思っていたら台風16号が接近中。天気予報は午後から雨の予報が出てたので気分が盛り上がらず、３連休初日は部屋でぐだぐだして過ごしました。 昼前からようやく何かやろうという気持ちになり、シャツにアイロンがけを・…

福岡単身赴任で畑が遠く離れてしまい育てる野菜の種類が限られていますが、そんな中で手のかからず毎年たくさん収穫できるのがブルーベリーです。 秋に混みあった枝を選定して、春から夏に2回ほど除草するだけでたくさんの実をつけてくれます。収穫を手伝っ…

月1、2回ペースで単身赴任先の博多から千葉に帰省、ついで茨城の笠間の畑まで通っています。 先週末は梅を収穫してきました。梅は10本ほどありますが少ししか実を付けてくれません。 毎年家族ぐるみで剪定して少しづつですが収量が増え、今年は今まで実を付…

今年のニンニクは草木灰を肥料にしたのが功を奏したみたいで惚れ惚れするぐらい良く育っています。 芽が伸びてきたのチョキンチョキンと切り落としてきました。切らずに放っておくと栄養を取られて球の育ちに影響するそうなので、収穫までの最後のひと手間で…

今週末に帰省して苗の生育状況を視察してきました。 水遣りはアルバイトに応募してきた長男に任せています。毎朝きちんと仕事してくれているそうで、ミニスイカのカメハメハも順調に芽を出し始めました。 いちばん最初に芽を出したミニカボチャのほっこり姫…

ゴールデンウィーク恒例のタケノコ掘りです。この時期になるとテレビで京都あたりの竹林が紹介され、そこには広々とした敷地で上品に竹が伸びていて風格が伝わって来ますが、こちらは所謂竹藪です。数年前に京都の竹林に負けまいと密集した竹をチェーンソー…

豚汁を作るのに冷蔵庫から自家製ニンニクを取り出したら、芽が伸び始めていました。 収穫してから半年以上保存できました。これ以上伸びる前に薄切りにして冷凍庫に移しました。今年も6月に収穫予定ですが、それまで自家製で賄えそうです。 年明けに単身赴任…

今週は自宅からの宅配便に入れてもらったヤーコンを使って、おかずを作っています。でも何だかみんな同じような感じになっていますが・・・(^^; ヤーコンの炒め物・・牛肉に人参、キャベツ、タマネギを入れました。ヤーコンはそのまま使うとアクの苦みがある…

サトイモを収穫してから転勤の辞令が出て、引っ越し準備やいろんな方に送別会を開いていただいたりで単身赴任先に持ってきたままになっていたサトイモですが、助っ人に来てくれた奥さんに台所を整理してもらえたので、ようやく煮つけにして食べることができ…

博多に転勤することになり、年末の引っ越しまでに冷蔵庫を含めて食材を全力消費中です。 弁当用に冷凍しておいた魚や野菜、筋子などせっせと消費していますが、送別会もお誘いいただいたりしながら、なんとかギリギリで使いきれそうです。 8月に収穫して最後…

昨日笠間の畑で作業をしていたときに、お隣の畑のおじいさんから立派なカブと大根をこんなにたくさんいただきました。 90歳を越えていらっしゃるのですが、いつも畑に出て無農薬で丹精込めて育てられています。せっかくなので、葉っぱも捨てずに持ち帰りまし…

8月中旬に収穫して自宅と単身赴任先の食材として大活躍してくれたジャガイモですが、残りわずかになりました。 品種はキタアカリとレッドアンデスです。見た目は表面がシワシワで触るとフニャフニャですが、味は熟成してさらに美味しくなっています。 3連休…

8月の下旬に雑草の中から収穫したバターナッツ、まだ残っているので弁当用にスープを作りました。奥さんに教えてもらったレシピで初挑戦です。 バターナッツは繊維質が少なくサラっとした食感のため、煮物よりもスープにむいている品種です。 一人用にと思っ…

今週も週末は快晴に恵まれ、昨日は始発で天竜浜名湖線の二股本町まで輪行、静岡県道295号の手入れが行き届いた山林を走り、自転車乗りの至福を感じた一日でした。 今日は、日本ファシリテーション協会開催のワールドカフェ20周年記念イベントに参加、中部支…

昨日は午前中に岐阜城に登って昼前に帰り時間に余裕があったので、会社に持ってゆく弁当のおかずにひと手間かけてみました。 材料はお盆前に収穫しておいたカボチャと先週収穫した柚子です。 タキイ種苗のほっこり姫という品種のミニカボチャで、1回で使いき…

集落の水田では先日の大雨で刈取りが遅れているようですが、稲穂が黄金色に輝いていました。 タネイモを植えてから毎年収穫しそびれて、かれこれ5年ほどたっているヤマイモです。簡単な支柱で済ませているため倒壊することが多いのですが、今年は台風の直撃…

ゴールデンウィークに種をまいてお盆過ぎから次々と花を咲かせていた花オクラも、そろそろおしまいが近づいています。 畑に面した市道はめったに人が通りませんが、先週に引き続いて近くの畑から帰ってくる集落のおばあさんが歩いてきたので、10輪ほど摘んで…

7月に収穫したレッドアンデスを自宅のベランダでコンテナごと新聞紙をかぶせて遮光しておいたのですが、早くも芽を出し始めました。 ほくほくした食感と栗のような甘さがあるので大好きな品種なのですが、ほとんど市場に流通していないのは休眠期間が短いた…

先週はまだ少し早いかなあと思って様子を見ていたカボチャとスイカを収獲してきました。 単身赴任先から自宅経由で畑まで移動距離が500kmあるので、少々の雑草は気にしないようにしています。一見、雑草が生い茂っているだけのように見えますが・・・ 雑草の…

お盆のお墓参りだったので、畑のお世話はあまりできませんでしたが、花オクラが咲き始めていたので摘んできました。 花オクラ4年目の今年はポット播きから直播きにしてみました。ポット播きだと定植後にうまく定着しない株がけっこうあったのですが、直まき…

ブルーベリーの実が最盛期になっていました。 熟した実をザルにばらばらと落としながら作業をしていると突然左手に激痛が・・・ よく見るとブルーベリーの葉が密集しているところに、ちっちゃなハチが5，6匹群れて飛び回っていました。2cm弱ぐらいだったので…

先日帰省した時に笠間に出かけて堀残していた残っていたジャガイモを収穫してきました。ちなみに日中は35度超の猛暑予想だったので、朝6時から作業しました。 翌日奥さんがジャガイモを切って何やら作ってくれていましたが、出てきたのは・・・ ジャガイモで…