ただ今カリンシロップ熟成中

年末に拾ってきたカリンの実からいい香りが漂い始め、頃はよしと思い砂糖漬けを作りました。

身をできるだけ薄く切り、砂糖、はちみつと柚子シロップを少し加えてみました。

種からもエキスが出るそうなので、コーヒーフィルターに包んでいっしょに漬けてあります。とりあえず1週間経ちましたが、1ヶ月で完成予定です。

昨年は一つだけ実が付いただけでしたが、1つ分の作業でも結構大変。もっと実が付いたらどうしようかなあ〜と捕らぬ狸の皮算用をしてしまいました。
(^^;