畑の食材

キジのおこぼれで落花生ご飯をいただきました

キジに食べられてしまい慌てて寒冷紗をかけておいた残りの落花生を収穫しました。 被害を受けたのは普通によく見かける落花生の方で、昨年から栽培している大粒の「おおまさり」は大丈夫でした。 今年は牡蠣石灰を多めに入れたのが良かったのか、きれいな鞘…

サトイモ掘ってサトイモご飯いただきました。

春から夏にかけてぐんぐんと成長したサトイモの葉が、11月に入り1枚、また1枚と枯れ始めるとそろそろ今年もおしまい、少し寂しい気持ちになります。 20株のうち葉がほぼ枯れた5株を選んで収穫しました。まず鎌で茎を切り落として準備万端。 サトイモ堀りに使…

初収穫のソウメンカボチャ(金糸瓜)を食べてみました

恒例の北海道ツーリングへの出発の日、予約していた朝一番の羽田~釧路空港便が欠航で夕方に変更になり時間ができたので、延び延びになっていたソウメンカボチャを食べてみることにしました。 輪切りにしてワタを抜き、沸キッチンペーパーをかぶせて沸騰させ…

栗ご飯と栗トーストで秋を堪能しました

四連休の最後はスッキリ晴れて気持ちのいい天気でした。 一直線に伸びた飛行機雲が少しづつ崩れて行くを眺めながら江戸川サイクリングロードを上流へ。 彼岸花も咲き始めていました。一昨日は宝珠花橋を往復してジムで筋トレ、昨日は週末農園でお墓に土手の…

一瞬だけ秋の気配

一昨日月曜日は1日残っていた夏季休暇を使って休日に。少しゆっくりしていたら家族の出勤時間と重なってしまいました。出勤の邪魔をするなと近寄りがたいオーラを全開にしている娘が出かけたのを確認してから支度をして江戸川サイクリングロードへ。 空に綿…

草刈りしてたらスマホが空前絶後の大クラッシュ!

3年近く使っていたiPhoneXの変わり果てた姿・・・ (:_;) どうしてこんなことになってしまったのか昨日の振り返り。 (iPhoneで昨日撮った最後の写真 クラウドに保存されてました。) ホンダ自走式草刈機でサクサクと草刈り作業。前方に笹竹がニョキッと伸び…

ブルーインパルス見て無農薬の梅、ソラマメ、ニンニクを収穫したこと

先週金曜日のお昼休みに青空を背景にブルーインパルスが華麗に大きな弧を作りながら通過してゆきました! 緊急事態宣言も解除され、とりあえず一安心。 3月下旬から自粛解除までステイ・ファームとステイ・オン・ザ・バイシクルの時間が増え、3ヶ月で2キロダ…

ジャガイモもタケノコも例年より早く顔を出したこと

先週土曜日にジャガイモの芽が出揃っていました。毎年春分の日前後に植えてますが、今年は1週間ぐらい早かったです。お隣の畑ではまだ出ていなかったので、少しうれしい。(^^; 梅の実も付き始めてます。 カリンの花も開花寸前でした。 スイカとカボチャの種…

ふきのとう前線がやってた (*^^*)

梅が満開。畑にいると香りが漂ってきました。 そろそろ出てるかなと竹藪の整備の続きをしながら探してみると・・・ありましたっ!ふきのとう。 まだ開く前なので食べるのにはちょうどいい感じ。20個ほど収穫できました。 近くには土筆が仲良く並んでました…

スズバチの巣を見つけたり、ハスイモを初めて食べたりしたこと

葉を落とした梅の木にやけに大きなカマキリの卵があるなあと近づいてみたら・・なんだこりゃ、似てるけど全然違う。だって土で出来てる。外来種のアリの巣?なんて思って調べたら、スズバチの巣だそうです。スズメバチと一文字違いで同じ狩りバチだそうです…

台風19号接近で籠城クッキング

スーパー台風19号が関東接近中。実家の町田、わが家のある柏、週末農園の笠間を次々と通過する最悪コース。特に笠間の里は今回杉が何本倒れるのか、瓦が飛んだり、もしかしたら屋根が飛んだりしないかと不安で一杯。母に電話して屋根が壊れた時のために昔か…

夏休みの宿題的なポテトサラダ

今日は3連休に残っていた夏季休暇をくっつけて4連休。 午前中はちょっと暑かったけれど自転車で江戸川CRのいつものコースへ。帰ってからカフェで読書してもまだ時間があったので、明日の弁当用にポテトサラダを作ってみました。 毎年ポテトサラダ用にと育て…

ブルーベリーとスーパーカップ (^^♪

今年も10キロ以上収穫できたブルーベリーもそろそろおしまい。 お気に入りの食べ方はスーパーカップにトッピング。アイスクリームの甘さとブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙に絡み合って至福のデザートタイム。もっと載せて食べたいと思って横着せずに盛り付け…

猛暑でミニトマト絶好調~ (^^♪

今日はお墓参りして集落のご近所にあいさつ回りをしてメダカのお世話をして昼寝して草刈りしてサトイモに水を100㍑あげて、最後の最後に収穫して帰って来ました。 梅雨が明けてミニトマトが絶好調。支柱をきちんと立てずに失敗した教訓を活かし、今年はいい…

畑に行くのは土曜日がいいかな

先週土曜日の週末農園。長かった梅雨が明けて一気に気温が上がったためか、ブルーベリーの実が凄い勢いで熟し始めました。 今シーズン3回目の収穫。 朝6時からジャガイモを収穫すると気温がぐんぐん上がったので日中は休みにして、ブルーベリーは夕方の作業…

わが家の梅加工所フル操業中 (^^)/

まったく収穫できずにいっそのこと切り倒してしまいたくなった10本の梅の木。写真は10年ほど剪定を続けて4年前に50粒ほど収穫できて大喜びしたときのものです。 その後少しづつ増収となり今年は20キロ以上の大豊作。 先週末は完熟南高梅を5キロ収穫できまし…

黒酢ニンニクを作ろうとして驚いて思わず腰が引けたこと

昨年10月にタネを植えたニンニクを収穫してきました。 60球ほど大きく育ってました。持って帰るときはワゴンタイプの車なので強烈なニンニクの香りで車内が一杯になりちょっと辛かった・・・ さっそく黒酢ニンニクを仕込もうと思って奥さんに容器を出しても…

一足早く梅シロップ完成

帰宅したら即席梅シロップが出来上がってました。(*^-^*) 炊飯器を保温にして12時間ほどで作れるそうです。 早くできる分だけ香りと味はそれなりですが、一足早く梅を楽しむにはいいかも。 瓶で作っているシロップも順調に進んでます。

梅収穫2回目は梅ビネガーになりました

先週はまだ固くて残しておいた南高梅の実がちょうど良さそうな感じになってたので、2回目の収穫をしてきました。 早目に摘果して実を減らした分、LLサイズが多くありました。摘果って大事なんですね。 前回より2キロ多い10キロになりました。今回も妻の緊急…

誰も手伝わないので・・・

梅雨入り直前の水曜日に南高梅の第一陣を8キロほど収穫しました。 今年は全部の木に実が付き豊作です。わが家は下戸揃いなので梅酒ではなく梅シロップにするのですが、熟した実を使うと発酵しやすいので青梅を使います。 3年前から摘果を始めて実が多く残…

ふきご飯をいただきました

昨日の夕食はふきご飯をいただきました。ちょうど竹やぶの北側が適度な水分が保たれて蕗が自生しているのですが、こちらは収穫することはありません。なぜかと言うと毎年集落の隣りの方からたくさん頂けるからです。しかも量が半端ではなくスーパーに卸せる…

10連休前の弁当はタケノコご飯

水曜日にタケノコを持ち帰るとさっそく妻が煮てくれました。持ち帰る前に皮を剥いてきたので手間が減ったようで収穫から4時間ほどで完成です。 翌日には間に合いませんでしたが、10連前の昨日のお弁当はタケノコご飯になりました。山椒の若葉をたっぷり載せ…

落花生を食べ忘れていたこと

水曜日にカボチャとスイカの種を播きに畑に行ったら、集落のご近所の人に今年も落花生の種があったら分けて欲しいと頼まれて、そういえば収穫して乾燥させた後は放ったらかしだったことを思い出しました。(-_-;) 昨日は都下の実家に行くことになっていたので…

今年の初収穫は10年物のヤマイモです

今年の初収穫は10年物のヤマイモとなりました。と言っても奥さんにお任せして掘ってもらったのですが・・・(^-^; ず~~~っと掘る暇がなくてほったらかしにしていたら、あっという間に10年経ちました。で、自分は栗畑の端っこにはびこっている漆の木をチェ…

安納芋とスーパーカップで天使のデザートいただきました (^^♪

今年のゴールデンウィークにホームセンターで安納芋の種イモを2つ購入、それから伸ばしたツルを7月初旬に植えて120日、ようやく収穫できました。昨年のサツマイモ同様にマルチシートは使わず、梅の枝で作った草木灰でじっくり育てました。 オーブンで作った…

久しぶりに干し柿作り

週末農園でも毎年柿がなるものの、なかなか余裕がなくて収穫出来ずじまいでしたが今年は時間がたっぷりあるので、ずいぶん久しぶりに干し柿を作りました。 味見して間違いなく渋柿であることを確認。(^-^; チェーンソーの倒木処理ってけっこう疲れるので、休…

シシトウの勘違い (^^;

だいぶ涼しくなって、がんばって食材を供給してくれていた夏野菜たちはそろそろおしまい。 昨日もお弁当のおかずにシシトウを炒めてもらったのを入れてゆきました。昼に食べたら一つだけ唐辛子級にカラいのがあって、そういえば昨夜奥さんが食べたときにもカ…

トマトとジャガイモのパズル

明日の弁当のサラダは超手抜き。それでもちょっとは工夫してパズル風にしてみました。(^^♪ ジャガイモはレッドアンデスと男爵を起用。無農薬なので皮も食べられます。

無農薬ブルーベリージャムに初挑戦とその後

猛暑のためなのか、昨秋にかなり思い切って剪定して着果を減らしたからなのか、ブルーベリーが大粒に育ち大豊作。 汗が噴き出す中、1時間かけて2kgほど収穫してきました。 実家でも欲しいとのことで宅配便で半分を送り、残りはいつもなら快くジャムにしてく…

ウサギはニンジンの葉っぱの方を気に入ったみたいです

娘が自分で種まきして育てた無農薬完全有機ニンジンを収穫。すっかり雑草に囲まれていますが・・(^^; 家で仕分け。バジルもあります。ニンジンはウサギのムギ君用にミニタイプの品種です。 ニンジン初体験のムギ君、先に葉っぱを夢中で食べて本体は残したの…