昨日畑に行ったときに、2週間分ぐらいで食べる分のサトイモを掘って来ました。年末に実家の分などで多めに掘っておきましたが、40株あったうちまだ15株ほどが残っています。 サトイモを最初に作ったときは、年末に全部堀り上げて室内で新聞紙に包んで保存し…

滋賀県の実家が柿を出荷されているという同僚から、立派な干し柿を２ついただきました。すごい大きさで食べちゃうのがもったいないので、しばらく飾っておきます。食べたらどれだけおいしいのか楽しみです。長男に見つかって食べられないようにどこにしまっ…

今年も元旦の朝、干しヤーコン作りを開始しました。日の出までにヤーコンを洗って準備開始です。わが家のヤーコンレシピもいろいろと増えてきましたが、干しヤーコンは一番人気です。干イモとは違った甘さがあるのと、善玉腸内細菌が大好物のフラクトオリゴ…

ヤーコン作って３年目、奥さんもいろいろとレパートリーを増やしてくれています。 今回登場したのは甘煮です。グラニュー糖と柚子を加えて煮たそうです。見た感じはリンゴかサツマイモみたいです。味と歯ごたえはヤーコンらしくさっぱりした甘さでシャリシャ…

３年目のヤーコンですが、昨年までは寒さで傷む前にと年末にすべて掘り上げていましたが、そのまま土に埋めておいて食べる分だけ掘り出しても大丈夫そうなので、まだ１／３ほどしか収穫していません。その分今年はわが家の食材として長く活躍してくれそうで…

先週、いっしょに畑に出かけた奥さんに収穫してもらった柿と柚です。柿は30個以上、柚子は155個だったそうです。柚子は2週間前に550個収穫していたので、何と2本の木で700個以上実をつけてくれました。(＠_＠;) 高枝バサミを使って収穫してくれた奥さんは腕…

今日も快晴だったので、昨日収穫したサトイモをベランダに並べて干しました。 大きいのは一つで175gありました。比較に並べてあるのはMサイズの玉子です。 今日は奥さんがバトミントンの試合に出かけてしまっているので、留守番しながら煮っころがしを作って…

職場の方から先日の柚子のお返しということで、こんな立派な甘柿をいただいてきました。日頃から果物の王様は柿だと吹聴しているほどの大好物です。 さっそく食後に自分で切り分けていただきました。もう一つは熟成させてからの楽しみにしておきます。ごちそ…

先週末に柚子を550個収穫できたので、楽天の田中投手には及びませんがわが家の夕食は柚子を薬味にして連日鍋の連投です。 子供たちにも好評で、柚子の売れ行き好調です。 初日が鶏鍋、昨日はカキ鍋、今日はあんこう鍋です。ほかにも風呂にも入れたり、ジュー…

今日は朝からずっと雨です。おとなしく家でペン習字の通信講座の練習をしたり本を読んで、お腹が空いてきたら昨日採ってきた柿を食べて過ごしています。 柿木は何本か植えられていますが、こちらは苗木から10年ぐらいです。桃栗三年柿八年とはよくいったもの…

夕食にカレーといっしょに並んだ野菜プレートです。各自盛り付け方式でいただきました。収穫したカボチャとニンニクも登場しました。カボチャは実家や近所に分けても３０個以上あったので、まだまだ食べられます。 先日、集落のご近所に分けていただいたラッ…

里の家の庭に少なくても樹齢７、８０年を超えていると思われる柿の老木があります。子供の頃に食べた記憶がるのですが、最近２０年ぐらいは小さな実しか成らないので、いつも放りっぱなしで鳥たちに食べてもらっています。 毎年そんな状態なので収穫しようと…

昨夜皮を剥いた栗は煮物で出してもらいました。虫食いを除くと３個だったので、一人半分から１個だけでしたが甘くておいしく頂きました。

昨年、仲人さんから分けていただいた種から花オクラを育てましたが、大きくなったのが２株だったので週末に畑に行った時に収穫できたのは３つほど。今年は１回の収量を上げようと思い８株ぐらい育てました。 先週はまだ咲き始めたばかりだったみたいで、２つ…

反抗期の長男が昨夜の夕食のスパゲッティを食べなかったので、朝食に夫婦で再調理して頂きました。先週収穫しておいた青唐辛子を刻んたのを乗せると、トマトの甘さとピリリとした辛さが混ざり合ってとても美味しかったです。青唐辛子は豆腐やそーめんの薬味…

先週末も週末農園で大量のピーマン、シシトウ、伏見甘辛とうがらし、万願寺とうがらし、越後わけぎなどバケツ１杯収穫してきました。 残っていたカボチャも一部コーロギにかじられていましたが、すべて収穫しました。 ということで、今週は夕食もお弁当のオ…

奥さんにリクエストしておいたバターナッツのスープがさっそく本日の夕食に登場しました。 繊維質がほとんどないのでサラッとした食感に仕上がっています。普通のカボチャと比べると喉越しがいい感じです。たくさん作ってもらったので明日は冷スープで頂こう…

収穫してから３週間追熟させたバターナッツです。片手で持つとずっしりとした重さで、１．４kgありました。 縦に切ってみると、上の部分は実がずっしり詰まっています。興味津々で見にきた奥さんは、普通のカボチャと比べるとお得感があるわ、と言っていまし…

今日は、新潟から取り寄せた村むすめという枝豆と地元千葉の寺田酒造さんの五人娘・しぼったまんまをいただきました。新潟は転勤で３年間住んでいましたが、何といっても枝豆のおいしさは日本一だと思っています。五人娘は通常の農薬も化学肥料も使っていな…

夏休み6日目、今朝も江戸川サイクリングロードにでかけてきました。雑草がどんどん伸びるので、道幅が狭くなっています。 走っているときはこんな感じになります。 利根運河沿いを走っていたら案山子が立っていました。連日暑さが続いていますが、そろそろ稲…

夏休み５日目、今朝も江戸川サイクリングロードに出かけてきました。高校三年生のときにアルバイトで貯めたお金でランドナーを手に入れてから３５年、社会人の税所のボーナスで買ったロードレーサーに乗り始めて３０年、今年の夏休みも自転車のおかげでダラ…

夏休み４日目、今朝も江戸川サイクリングロードに出かけてきました。ここのところあまり乗っていなかったので毎日乗っていると足が痛くなりますが、だんだん調子が出てきた気がします。 ジャガイモの花に似ているので気になっていた雑草ですが、ワルナスビと…

ピーマン、シシトウ、万願寺トウガラシなどがどんどん育つので、わが家の食料自給率がどんどん上がっています。＼(^^)／ まずは、ピーマン、シシトウとニンニクに、いつも野菜を交換しているご家庭からいただいたゴーヤの炒め物です。 緑の週末農園で自生し…

たくさん収穫したニンニクがまだまだたくさんありますが、今日は出張から帰ると夕食にニンニクの素揚げが待っていました。 玄関の外から香ばしい匂いが漂っていました。ビールのつまみに最高です。

ニンニクが大豊作なので、これだけたくさんあると冷蔵庫に入り切りません。外に置いておくと早く芽が出てくるので、どんどん食べようと思います。 ということで、バターと一緒にアルミホイル焼きにしてみました。 ガステーブルで20分ほど蒸し焼きに アツアツ…

先月収穫した時のニンニクです。 今年は大粒に育ってくれました。 まず皮をむいて ガラス瓶に入れます。２瓶でニンニク３個使ってみました。 黒酢を入れてとりあえず完成。２週間ぐらいするとニンニクのエキスと混ざり合って、いろいろなおかずにかけて使い…

先週末に収穫した梅を使ってシロップを作ってもらっています。といっても梅の木１０本から収穫できたのは僅かに４粒。スーパーで買ってきた梅の仲間に入れてもらいました。手前に写っているアバタだらけのが自家製分です。無農薬なので見た目は悪いですが、…

毎年たくさん実の生るブルーベリーですが、昨年はかなり鳥に食べられてしまい収穫量が激減してしまいました。それまで多少食べられるのは気にしていなかったのですが、鳥避け対策に網をかぶせることにしました。量販店で３００円ほどでした。網の目が細いの…

茨城県常陸大宮市での恒例の星見の会の時に、前回に引き続いて平飼いでニワトリを育てている環の花さんに寄らせてもらい、雛小屋でヒヨコからすくすくと育っている幼鳥を見せてもらいました。大きさはもう一人前のニワトリですが、鳴き声はピヨピヨとヒヨコ…

先週末もスナップエンドウとそらまめを収穫。スナップエンドウは花もなくなり、そろそろおしまいです。 ソラマメは下を向いているのがまだ少なかったので、ピークは来週になりそうです。 ソラマメはオーブンで２０分ほど焼いてみました。 鞘の中で蒸し焼きに…