昨年末に収穫せずにそのまま越冬用に土をかぶせておいたサトイモを収穫しました。
寒い時には連日マイナス１０度近くまで下がっていたはずですが、年末に収穫したときのサトイモと変わらない鮮度が保たれていました。収穫してから１ヶ月以上室内で保存しておくよりも、この方法の方がよさそうです。
真っ黒のサトイモの土を落とすと、このとおり美人になります。
北風は冷たかったものの日差しが強くなってきました。畑に歩いてゆく時にふと足元を見るとオオイヌノフグリがたくさん咲いていました。
春までほんとにもうすぐですね。
