3月下旬に畑から掘り出してきたヤーコンを使ってスープを作ってみました。 ヤーコンの実は比較的深いところにできるので、畑にそのままにしておいても霜にやられませんでした。 細切りにしてから水に５分ほどさらして灰汁抜きをしてから、豚肉をちょっぴり入…
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